14 Nisan 2011 Perşembe

PANNA COTTA TARİFİ VE KALORİSİ

PANNA COTTA..EVET SÜTLÜ BİR TATLI..UN-YAĞ İÇERMEMESİNE KARŞIN KREMA KULLANILDIĞINDAN PORSİYON MİKTARINI DOĞRU AYARLAMAK ÖNEMLİ..


TARİF 12 PORSİYON İÇİN VERİLMİŞTİR.1 PORSİYON KALORİSİ =190 KKAL'DİR.

MALZEMELER :
400ML (2KUTU)KREMA
1/2 LT SÜT
1 PKT VANİLYA
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
2 TATLI KAŞIĞI TOZ JELATİN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
YAPILIŞI :
SÜT-KREMA VE ŞEKERİ PİŞİRİYORUZ ISININCA VANİLYAYI EKLİYORUZ.KAYNAMAYA BAŞLARKEN 1 KAŞIK SUYLA İNCELTTİĞİMİZ JELATİNİ VE NİŞASTAYI EKLEYİP BİRKAÇ DAKİKA KARIŞTIRIYORUZ.SUDAN GEÇİRDİĞİMİZ KALIBIMIZA DÖKÜP EN AZ 4-5 SAAT SOĞUTUYORUZ.MEYVE VE/VEYA REÇEL SUNUM ALTERNATİFİ OLABİLİR.
AFİYET OLSUN :)

10 Nisan 2011 Pazar

LİGHT LİMONATA TATLISI TARİFİ VE KALORİSİ

1LT HAZIR LİMONATA İLE HAZIRLANDIĞINDA 1 PORSİYON KALORİSİ : 150 KKAL
TATLANDIRICI+LİMON SUYU İLE HAZIRLANDIĞINDA 1 PORSİYON KALORİSİ : 40 KKAL

MALZEMELER :
1 LT LİMONATA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI NİŞASTA

YAPILIŞI :
ŞEKER VE NİŞASTAYA YAVAŞ YAVAŞ LİMONATAYI İLAVE EDEREK YOĞUNLAŞANA DEK PİŞİRİYORUZ.İSTEĞE GÖRE NANE/LİMON İLE SUNUM YAPILABİLİR.TATLANDIRICI İLE HAZIRLANACAKSA 7-8 LİMONA 3 SU BARDAĞI KADAR SU İLAVE EDİLİP TATLI BU KARIŞIMLA YAPILIR.TATLIYI OCAKTAN ALIRKEN SON OLARAK TATLANDIRICI EKLENİR.AKSİ HALDE LİGHT LİMONATAYLA VEYA TATLANDIRICIYI PİŞİREREK YAPARSAK TATLANDIRICININ ISI İLE YAPISI BOZULACAK ACILAŞACAKTIR.
AFİYET OLSUN :)


9 Nisan 2011 Cumartesi

FRAMBOĞAZLI PUDİNG TARİFİ VE KALORİSİ

HAYAL KIRIKLIĞI YARATACAĞINI BİLİYORUM AMA DR OETKER SAĞOLSUN 3 DAKİKADA YAPILAN BİR TATLI BU.PAKETTE 4 PORSİYON DESE DE BENİM GİBİ KADEHLERE DOLURURSANIZ TAM 6 PORSİYON ÇIKIYOR VE SÜTÜ AZALTIP MEYVE DE EKLEYİNCE 1 PORSİYON KALORİSİ = 150 KKAL'YE DÜŞÜYOR :)
MALZEMELER :
2 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI FRAMBOĞAZ
1 PAKET KREM OLE DAMLA SAKIZLI
YAPILIŞI :
KREM OLE'Yİ 2 BARDAK SÜTLE 3 DAKİKA ,BLENDIRDAN GEÇİRDİĞİMİZ FRAMBOĞAZLARLA DA 2 DAKİKA DAHA ÇIRPIYORUZ.ÜSTÜNE 2 FARMBOĞAZ,BİRAZ ÇİKOLATA RENDESİ..İŞTE DİYET TATLIMIZ HAZIR,AFİYET OLSUN :)

MERCİMEK SALATASI TARİFİ VE KALORİSİ

TARİFTEKİ MERCİMEK SALATASININ TOTAL KALORİSİ 600 KKAL'DİR.TARİF 4 PORSİYON (1 PORSİYON =150 KKAL) İÇİNDİR.

MALZEMELER :
1 SU BARDAĞI MERCİMEK
4 ADET TAZE SOĞAN
1 KIRMIZI BİBER
2 SİVRİ BİBER
TUZ
LİMON SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

YAPILIŞI :
BİR GÜN ÖNCEDEN 1 SU BARDAĞI MERCİMEĞİ YIKAYIP SUDA ISLATIYORUZ.TUZLU SUDA HAŞLAYIP (SUYUNU AZ KOYUP SÜZMEMEYE ÇALIŞIRSAK SUDA ERİYEN VİTAMİNLERİ DE SUYLA BERABERCE ATMAMIŞ OLURUZ)DİĞER MALZEMELERLE KARIŞTIRIYORUZ.(SOSUNU YENMEDEN HEMEN ÖNCE EKLİYORUZ.)
AFİYET OLSUN :)

LİGHT KURABİYE TARİFİ VE KALORİSİ

TARİFTEN 14 ADET MİNİK KURABİYE ÇIKMALI.2 ADEDİ 1 PORSİYON,ADET KALORİSİ =80 KKAL'DİR.
MALZEMELER :
40 GR BECEL FORMUM
25 GR PUDRA ŞEKERİ (1/4 SU BARDAĞI)
1 YUMURTA SARISI
15 GR KAKAO ( YAKLAŞIK 1 YEMEK KAŞIĞI)
60 GR UN (1/2 SU BARDAĞI KADAR)
YAPILIŞI :
BECEL FORMUM YAĞ İLE PUDRA ŞEKERİNİ ÇIRPIYORUZ.KALAN MALZEMEYİ DE EKLEYİP YUMUŞAK BİR HAMUR KIVAMINA GELENE KADAR YOĞURUYORUZ.STREÇLEYİP DOLABA KALDIRIYORUZ.1 SAAT SONRA HAMURU AÇIP MİNİK KURABİYE KALIPLARIYLA KESİYORUZ.ÖNCEDEN ISITILMIŞ170 DERECE FIRINDA 14 DAKİKA KADAR PİŞİRİP SOĞUMASINI BEKLİYORUZ.SOĞUYUNCA ARALARINA 1 ÇAY KAŞIĞI KADAR NUTELLA VE 1 FRAMBAĞAZ KOYUP DİĞER PARÇAYLA ÜSTÜNÜ KAPATIYORUZ.ÜSTÜNE SÜZGEÇLE BİRAZ PUDRA ŞEKERİ SERPİP SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN :)

KREM KARAMEL TARİFİ VE KALORİSİ

BEN VERDİĞİM TARİF İÇİN 12'Lİ SİLİKON KALIP KULLANDIM.BU ŞEKİLDE YAPILDIĞINDA 1 PORSİYON KALORİSİ = 90 KKAL'DİR.

MALZEMELER :
3 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1/2 LİTRE(2,5 SU BARDAĞI) SÜT
KARAMEL İÇİN :
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI SU

YAPILIŞI :
ŞEKER VE SUYU ŞEKER KARAMELİZE OLUP KAHVERENGİYE DÖNÜŞÜNCEYE KADAR KARIŞTIRMADAN PİŞİRİYORUZ.KALIPLARA BÖLÜŞTÜRÜYORUZ.3 YUMURTA VE 1/2 SU BARDAĞI ŞEKERİ MİKSERLE ÇIRPIP KABARINCA VANİLYAYI EKLİYORUZ.2 DAKİKA KADAR DAHA ÇIRPIP YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜNÜ EKLİYORUZ.KÖPÜKLERİ GİTSİN DİYE SÜZGEÇTEN GEÇİRİP KAPLARA DAĞITIYORUZ.EN AZ 6 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİP SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN :)

DEREOTLU SEBZELİ KREP TARİFİ VE KALORİSİ


MALZEMELER ( 4 porsiyon için ) :
Krep hamuru için:
40 gram un
1 yumurta (az çırpılmış)
8 kaşık diyet süt
1/2 çay kaşığı yağ
Sebzeli iç için :
7-8 adet Mantar
1 adet Kırmızı biber
1 adet Yeşil biber
1 adet Havuç
80 gr kaşar
YAPILIŞI :




YOĞURTLU LİGHT SEBZE MEZE TARİFİ VE KALORİSİ

TARİFİN TAMAMI 1 PORSİYON = 170 KKAL'DİR.
MALZEMELER :
5-6 ADET MANTAR
1 ADET HAVUÇ
1 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET ÇARLİSTON BİBER
PUL BİBER,TUZ,MAYDANOZ
1/2 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT
YAPILIŞI :
MALZEMELERİMİZİ JULYEN DOĞRAYIP WOK TAVADA KENDİ SULARIYLA KAVURUYORUZ.SUYUNU ÇEKİNCE OCAKTAN ALIYORUZ VE SOĞUYUNCA YOĞURT EKLEYİP BAHARATLARLA SERVİS YAPIYORUZ.AFİYET OLSUN :)