18 Mayıs 2011 Çarşamba

KEŞKÜL TARİFİ VE KALORİSİ

1 PORSİYON KALORİSİ : 160 KKAL'DİR.
TARİFTEKİ TATLI 8 PORSİYONDUR.
MALZEMELER :
1 PKT. DR OUTKER KEŞKÜL
1/2 LT SÜT
2 ACIBADEM BİSKÜVİSİ
HİNDİSTAN CEVİZİ
YAPIMI:
KEŞKÜLÜ 1/2 LT SÜTLE KARIŞTIRARAK PİŞİRİYORUZ.RONDODA PARÇALANMIŞ ACIDABEMİ SÜTLE HAFİFÇE ISLATIP KELEPÇELİ KALIBA KAŞIK YARDIMIYLA OTURTUYORUZ.ÜSTÜNE KEŞKÜLÜ KOYUP BUZDOLABINDA 2 SAAT SOĞUTTUKTAN SONRA SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN :)

DİYET SANDWİCH VE KALORİSİ


1 ADET LİGHT SANDWİCH 200 KKAL OLUP HEM ÖĞLEN HEM AKŞAM DİYET MENÜSÜYLE UYUMLUDUR.

MALZEMELER :
1 ADET UNO LİGHT SANDWİCH
30 GR KAŞAR PEYNİR
DOMATES
BİBER

11 Mayıs 2011 Çarşamba

ANANAS FLAMBE TARİFİ VE KALORİSİ


MALZEMELER :

1 ananas

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı esmer şeker

4 yemek kaşığı portakal suyu

1 yemek kaşığı kavrulmuş badem

YAPILIŞI :

Ananası İnce dilimleyip elma soyacağı veya bıçakla dilimlerin ortasını çıkarın. Tereyağı ile şekeri tavada eritin. Portakal suyunu ilave edip ısınana kadar pişirin. Ananas dilimlerinden tavanın aldığı kadarını ilave edip her iki taraflarını 1-2 dakika pişirin. Dilimler esmerleşince tavadan alın.(Şayet istenirse üzerlerine 2 kaşık likör dökülebilir ben kaloriyi arttırmamak için dökmemeyi tercih ediyorum.)tavadan alıp, kavrulmuş badem ile süsleyerek bekletmeden servis yapın.
AFİYET OLSUN :)

4 Mayıs 2011 Çarşamba

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK TARİFİ VE KALORİSİ


MALZEMELER :
3 YUMURTA
3/4 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI ESMER ŞEKER
2 HAVUÇ RENDESİ
3/4 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
ESER MİKTARDA MUSKAT
1/2 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI CEVİZ
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 TATLI KAŞIĞI VANİLYA ÖZÜTÜ
1 PKT.KABARTMA TOZU
1 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
2 YEMEK KAŞIĞI PORTAKAL SUYU

YAPILIŞI :
Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.
Ceviz içlerini yağsız tavada orta ateşte 10-15 dakika boyunca kavurun. Soğumalarını bekledikten sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Büyük boy bir karıştırma kabında unu,kabartma tozunu, tarçını, hindistan cevizini ve muskatı karıştırın.
Diğer bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekerleri bir tel çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sıvı yağı, vanilya özütünü, portakal suyunu ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene kadar tekrar karıştırın.
Kuru malzemelerin olduğu kabın ortasında bir boşluk açıp ıslak malzemeleri azar azar ekleyin ve un parçaları kaybolana kadar karıştırın. Rendelenmiş havuçları ve cevizleri de ekleyip son kez karıştırın ve kalıba dökün.
180 derecede 55 dakika boyunca (veya kekin ortasına soktuğunuz kürdan kuru çıkana kadar) pişirin.
Servis yapmadan hemen önce üzerine pudra şekeri serpin (kek nemli olduğu için zaman içinde pudra şekerinin bir kısmını emecektir).
AFİYET OLSUN :)

ÇİKOLATALI CHEESECAKE TARİFİ VE KALORİSİ



Malzemeler; (23CM LİK KALIPTA 2 ADET CHEESECAKE İÇİN)
Taban için;*1 paket burçak bisküvi,
*50 gr erimiş tereyağı,
*1/2 çay bardağı süt,
Üst malzemesi;
800 gr labne peynir,
1 su bardağı toz şeker,
3 adet orta boy yumurta,
200 gr krema,
3 yemek kaşığı un,
2 paket vanilya

YAPILIŞI :
1.Fırını 150 dereceye ayarlıyoruz.
2.Bisküvileri rondoda un haline getirip, erimiş tereyağını ve sütü ekledikten sonra iyice karıştıralım ve kelepçeli kalıbımızın tabanına iyice bastırarak yayıp,buzdolabına kaldıralım.
3.Labne peyniri mikserle iyice çırpalım, şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. karışım krema kıvamına gelince yumurtaları teker teker kırarak çırpmaya devam edelim ve kremayı, vanilyayı ve unu ekleyerek karışım pürüssüz oluncaya kadar çırpalım.
4.Yaklaşık olarak 1 saat kadar pişirelim.
6.Bir saatin sonunda fırını kapatalım ancak cheesecakei içinden çıkarmadan, fırının kapağını çok hafif aralayarak soğumasını bekleyelim.Soğuyan cheesecakei bir gece dolapta bekletiyoruz.
7.Üstü için 200 ml krema+200gr çikolatayla ganaj hazırlıyoruz.(Kremayı ısıtıp küçük kestiğimiz bitter çikolatayı içine atıyoruz,eriyene kadar karıştırarak kaynatmadan ısıtıyoruz.)Soğuttuktan sonra servis ederken cheesecake üstüne döküyoruz.
AFİYET OLSUN :)

KURABİYE TARİFİ VE KALORİSİ



MALZEMELER :
250 gr tereyağı ya da margarin-oda ısısında beklemiş
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

YAPILIŞI :

KAKAO HARİÇ TÜM MALZEMEYİ YOĞURUP 30 DAKİKA BUZDOLABINDA SOĞUTUYORUZ.HAMURUN YARISINA KAKAO EKLEYİP HAMURLARI MERDANEYLE AÇIYORUZ. İSTEDİĞİMİZ KALIPLARLA KESİP YAĞLI KAĞIT ÜZERİNDE ÖNCEDEN 160 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN :)

ÇİLEKLİ CHEESECAKE TARİFİ VE KALORİSİ



Malzemeler; (23CM LİK KALIPTA 2 ADET CHEESECAKE İÇİN)
Taban için;*1 paket burçak bisküvi,
*50 gr erimiş tereyağı,
*1/2 çay bardağı süt,
Üst malzemesi;
800 gr labne peynir,
1 su bardağı toz şeker,
3 adet orta boy yumurta,
200 gr krema,
3 yemek kaşığı un,
2 paket vanilya
1/2 limon suyu

YAPILIŞI :
1.Fırını 160 dereceye ayarlıyoruz.
2.Bisküvileri rondoda un haline getirip, erimiş tereyağını ve sütü ekledikten sonra iyice karıştıralım ve kelepçeli kalıbımızın tabanına iyice bastırarak yayıp,buzdolabına kaldıralım.
3.Labne peyniri mikserle iyice çırpalım, şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. karışım krema kıvamına gelince yumurtaları teker teker kırarak çırpmaya devam edelim ve kremayı, vanilyayı,limon suyunu ve unu ekleyerek karışım pürüssüz oluncaya kadar çırpalım.
4.Yaklaşık olarak 45-50 dakika kadar pişirelim.
6.Bir saatin sonunda fırını kapatalım ancak cheesecakei içinden çıkarmadan, fırının kapağını çok hafif aralayarak soğumasını bekleyelim.Soğuyan cheesecakei bir gece dolapta bekletiyoruz.
7.Üstüne çilek taneleri ve çilek reçeli dökerek servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN :)

HAVUÇ VE MUHALLEBİLİ KEK TARİFİ VE KALORİSİ


Malzemeler Keki İçin:

2 yumurta

1 çay b.toz şeker

1 çorba k.kakao

Yarım çay b.sıvıyağ

Yarım çay b.süt

Aldığı kadar un

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su b.toz şeker

2 çorba k.un

1 çorba k.pirinç unu

Havuçlu Bölümü için

500 gr. havuç

1 çay b.toz şeker

1 çorba k.nişasta

Üzeri için: Antep fıstığı

Yapılışı: Keki için karıştırma kabına yumurtaları kırıp mikserle çırpın. Üzerine Sıvıyağ, süt, kakao ve 2 çorba k. un ekleyerek karıştırın. Tepsiye dökerek 170 derecede pişirin.

Muhallebisi için tencereye sütü, pirinç ununu, unu ve toz şekeri alın çırparak pişirin. Pişince ilk sıcaklığı çıkmış olan kekin üzerine dökün.

3. kat için ise haşlanarak pişirilmiş havuçları püre yapın. Havuçları tavaya alarak üzerine biraz haşlama suyundan ekleyin. Toz şekeri ve su ile yumuşatılmış nişastayı da ekleyerek bir süre iyice karıştırarak pişirin. Blender ile iyice ezerek ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyin.

Daha sonra soğuyan muhallebinin üzerine havuçlu karışımı döküp yayın. Üzerini Fıstık ile süsleyin. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirip dilimleyerek Servis yapın. Az şekerli ama hem lezzetli hem de hafif bir tatlı.
AFİYET OLSUN :)

MISIR UNLU KEK TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :
4 YUMURTA
1.5 SU BARDAĞI ŞEKER
1/3 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ŞİŞE SODA
2,5 SU BARDAĞI MISIR UNU
2,5 SU BARDAĞI UN
1 PKT KAB.TOZU
1 PKT VANİLYA

YAPILIŞI :
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kö­pürene dek çırpalım. Sıvı yağı ek­leyip yarım dk. daha çırpalım. Mısır ununu,vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ekleyip mikserin dü­şük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim.170° fırında keki pişirelim. Keki kalıbı içinde soğutup servis yapalım.
AFİYET OLSUN :)

KİVİLİ VE RULOKATLI İRMİK TATLISI TARİFİ VE KALORİSİ

ÇİLEKLİ RULOKATLI İRMİK TATLISININ AYNI TARİFİYLE,BU SEFER KİVİ KULLANILARAK YAPILDI.

KALORİSİ :
1 PORS. (ŞEKERLE YAPILDIĞINDA) =180 KKAL=1PKT.DİET BİSKÜVİ
1 PORS.(TATLANDIRICI İLE YAPILDIĞINDA = 140KKAL


MALZEMELER :
1 LT SÜT
9 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER VEYA 5-6 YEMEK KAŞIĞI CANDAREL
9 YEMEK KAŞIĞI İRMİK
DAMLA SAKIZI
1/2 PAKET RULOKAT
2 KİVİ

YAPILIŞI :
SÜT-İRMİK VE ŞEKERİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİP MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCE 1 DAMLA SAKIZI EKLİYORUZ.KELEPÇELİ KALIBA KARIŞIMDAN ÇOK AZ DÖKÜP KENARLARINA 2 PARÇAYA KESTİĞİMİZ RULOKATLARI DİZİYORUZ.KALAN İRMİK TATLISINI DA ORTASINA EKLEYİP SOĞUTUYORUZ.İSTEK DAHİLİNDE HAZIR BÖĞÜRTLEN SOSLARINDAN 1 PKT EKLENEBİLİR VEYA SADECE ÜSTÜNE MEYVE DÖŞEYEBİLİRSİNİZ.TATLANDIRICI İLE DİYABETİK HAZIRLAMAK İSTERSENİZ OCAKTAN ALIR ALMAZ TATLANDIRICIYI EKLEYİNİZ.
AFİYET OLSUN :)
AYNI TARİFİN ÇİLEKLİ,TART KALIBINDA VE RULOKATSIZ YORUMU :