24 Eylül 2011 Cumartesi

BÖĞÜRTLENLİ CHEESE CAKE TARİFİ VE KALORİSİ





MALZEMELER :
ALT MALZ. İÇİN :
1PKT ETİ BURÇAK BİSK.+1/2 SU BARDAĞI SÜT

200GR LABNE
1 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT
3 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
2/3 SU BARDAĞI ŞEKER
3 YUMURTA
1 PKT VANİLYA
2 DAMLA LİMON VEYA LİMON AROMASI
ÜST SÜSLEMESİ İÇİN :
BÖĞÜRTLEN
BÖĞÜRTLEN SOSU VEYA REÇELİ

YAPIŞILIŞI :

BİSKÜVİLERİ RONDODA PARÇALAYI 1/25 SB SÜTLE KARIŞTIRIYORUZ.KELEPÇELİ KALIBIN DİBİNE SU BARDAĞI VEYA YEMEK KAŞIĞI YARDIMIYLA YAYIYORUZ.BUZDOLABINA KOYUP BİRAZ SOĞUTUYORUZ.LABNE VE YOĞURDU 3-4 DK ÇIRPIP ŞEKERİ EKLİYORUZ.2DK KADAR SONRA YUMURTALARI TEK TEK HERBİRİ İYİCE KARIŞIMLA ÖZDEŞLEŞENE DEĞİN BEKLEYEREK KIRIYORUZ.NİŞASTA,VANİLYA VE LİMONU DA EKLEYİP 2 DK DAHA ÇIRPIYORUZ.BUZDOLABINDAN ÇIKARDIĞIMIZ KALIBIMIZIN ÜSTÜNE DÖKÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECE FIRINDA 50 DK KADAR PİŞİRİYORUZ.SOĞUTTUKTAN SONRA SERVİS EDERKEN ÜSTÜNE REÇEL-BÖĞÜRTLEN SOSU VEYA NİŞASTAYLA KAŞIŞTIRARAK PİŞİRDİĞİNİZ MEYVE TANELERİNİ DÖKEBİLİRSİNİZ.İSTEDİĞİMİZ MEYVEYİ DE EKLEYİP SERVİS EDİYORUZ.AFİYET OLSUN :)

23 Eylül 2011 Cuma

GOJİ BERRY'Lİ PUDİNG


Goji berry..Üzerinde yapılan çok sayıda araştırma dolayısıyla ülkemizde de son 2 yıldır çok popüler. Yapılan bilimsel çalışmalarda ‘uzun ömür meyvesi’ olarak da biliniyor. İçerisinde ana molekül olan polisakkaritler ve güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin uğratacağı zararlara ve erken yaşlanmaya karşı vücudunuzu koruyor. Bunun yanında büyüme hormonu salınımını arttırıyor. Bu etkileri vücut yağ oranını azaltıp uyku düzensizliklerini engelliyor. Hafızayı güçlendiriyor, iyileşme hızını arttırıyor.Modern beslenme bilimi çalışmaları bitkinin testosteron seviyesini belirgin bir şekilde arttırdığını belirledi. Çin’de tarih öncesi zamanlardan beri Goji meyveleri bazı görme problemlerinin giderilmesinde oldukça yaygın kullanılmıştır. Goji berry yiyen kişilerin karanlığa uyum süresinin belirgin olarak kısaldığı ve az ışıklı ortamlarda da görüş kalitesinin arttığı belirlendi. Araştırmacılar ''Goji içerisinde yer alan güçlü antioksidan karotenoidler sayesinde maküler dejenerasyonu ve katarakt engellenebilir'' diye bilimsel olarak açıklama getirmişlerdir. İçerisindeki flavonoidler ise atar damarların açık kalmasını ve elastikiyetinin korunmasını sağlar.
Özetle çok faydalı bir meyve,ancak ülkemizde ekimi hala çok az olduğundan kurusuna ulaşma şansımız çok daha fazla..Ancak.. ben kurusunun tadını hiç beğenmeyince tatlısını yapmayı seçtim.sonuç : süper :)

TARİF 4 PORS.İÇİNDİR.1 PORSİYON KALORİSİ 220 KKAL'DİR.

MALZEMELER :

100 GR GOJİ BERRY -KURUTULMUŞ
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
DR OETKER HAZIR PUDİNG
1/2 LT SÜT

YAPILIŞI :

PUDİNGİ TARİFİNE GÖRE HAZIRLAYIP KAPLARA PAYLAŞTIRIYORUZ VE SOĞUMASINI BEKLERKEN BAŞKA BİR YERDE GOJİ BERRY-TARÇIN VE ŞEKERİ TEFLONDA 3-4DK ŞEKER ERİYENE KADAR PİŞİRİYORUZ.BEN BİR KISMINI PUDİNGİN İÇİNE KARIŞTIRMAYI BİR KISMINI DA ÜSTÜNE DÖKMEYİ TERCİH ETTİM.İKİSİNDE DE LEZZET ÇOK BAŞARILI..AFİYET OLSUN :)

ALİ NAZİK TARİFİ VE KALORİSİ


TARİF 4 PORSİYON İÇİNDİR.1 PORSİYON KALORİSİ :260 KKAL'DİR.

MALZEMELER :
2 ADET PATLICAN
2 SU BARDAĞI YOĞURT
400 GR KIYMA-AZ YAĞLI
MAYDANOZ
2 DOMATES (İSTEĞE BAĞLI)
2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
KIRMIZI PUL BİBER,TUZ

YAPILIŞI :
PATLICANLARI KÖZLEYİP KABUKLARINI SOYDUKTAN,İNCE KIYDIKTAN SONRA EZİLMİŞ SARIMSAK-YOĞURT VE TUZLA KARIŞTIRIYORUZ.ÜSTÜNE 1 YEMEK KAŞIĞI YAĞ İLE KAVURDUĞUMUZ KIYMAYI İLAVE EDİYORUZ.BAŞKA BİR TAVADA 1 KAŞIK SIVIYAĞDA 2-3 DK SALÇAYI PİŞİRİP EN ÜSTE DÖKÜYORUZ VE BOL MAYDANOZLA SERVİS EDİYORUZ.
DİPNOT : ORJ. ALİ NAZİK TARFİNDE DOMATES KULLANILMAZ.ANCAK BENİM GİBİ,İSTEĞE BAĞLI KIYMAYI DOMATESLE DE SUYUNU ÇEKENE KADAR KAVURABİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN :)

SEBZELİ MAKARNA TARİFİ VE KALORİSİ


MALUM PİLAV VE MAKARNANIN KALORİSİ YÜKSEK..SIK BAŞVURDUĞUM VE TAVSİYE ETTİĞİM BİR YÖNTEM : SEBZESİ BOL PİLAV /MAKARNASI AZ OLAN TARİFLERLE KALORİYİ DÜŞÜRMEK VE BU TATLARI DİYETTE DE KULLANABİLMEK...

TARİF 1 PORSİYON İÇİNDİR.1 PORSİYONUN KALORİSİ 240KKAL OLUP DİYET ÖĞLE YEMEKLERİ İÇİN UYGUNDUR.

MALZEMELER :
1 ADET KABAK
1 ADET PATLICAN
1 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET ÇARLİSTON BİBER
3-4 YAPRAK TAZE FESLEĞEN
2 SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI BECEL FORMUM YAĞ
4 YEMEK KAŞIĞI YAĞSIZ HAŞLANMIŞ MAKARNA
TUZ

YAPILIŞI :
TÜM SEBZELERİ YIKIYOR VE KABUKLARINI SOYMADAN JULYEN (2 CM UZUNLAMASINA) DOĞRUYORUZ.1 YEMEK KAŞIĞI YAĞ İLE HEP BERABER KAVURUYORUZ.ARADA PİŞENE KADAR BİRAZ BİRAZ SICAK SU EKLEYEREK PİŞİRİYORUZ.EN SON HAŞLADIĞIMIZ MAKARNAYLA KARIŞTIRIP FESLEĞENİ EKLİYOR VE SERVİS EDİYORUZ.AFİYET OLSUN :)