KREM KARAMEL - 2 TARİFİ VE KALORİSİ

BU TARİFİN BLOĞUMDAKİ DİĞER KREM KARAMELDEN FARKI YAPIMINDA KREMA KULANILMIŞ OLMASI..LEZZETİ MUHTEŞEM OLMAKLA BİRLİKTE KALORİSİ BU SEBEPLE DİĞERİNDEN FAZLA.
1 PORSİYON KALORİSİ = 200 KKAL = 4 PORS. MEYVE

MALZEMELER: (6 porsiyon)

Karamel için:
• 1/3 cup toz şeker
• 3 yemek kaşığı su
• 3-4 damla limon suyu

Krema için:
• 1 cup sıvı krema
• 1,5 cup süt
• 3 büyük yumurta
• 1/2 cup toz şeker
• Vanilya aroması veya tozu
YAPILIŞI :
Karamel için toz şeker, su ve limon suyu orta derece ateşte karamel rengi ve kıvamı alıncaya kadar pişirilir.Ateşten alınan karamel, kullanılacak kaplara paylaştırılır.
Fırın ön ısıtma için 175 ºC’ye ayarlanır.Yumurtalar ve toz şeker yaklaşık 3 dakika homojen bir kıvam alana kadar mikser ile çırpılır.Süt , sıvı krema,Vanilya ilave edilerek çırpmaya devam edilir.Önceden karamel konmuş olan ısıya dayanıklı kaplara paylaştırılır.Kaseler kenarı yüksek bir tepsiye dizilir ve fırına yerleştirilir.Tepsiye, kaselerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ilave edilir. Yaklaşık 35 dakika, üst kısımları altın sarısı renk alıncaya dek pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutulur.Buzdolabında en az 4 saat bekletildikten sonra servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.Afiyet olsun :)

KREM KARAMEL TARİFİ VE KALORİSİ

BEN VERDİĞİM TARİF İÇİN 12'Lİ SİLİKON KALIP KULLANDIM.BU ŞEKİLDE YAPILDIĞINDA 1 PORSİYON KALORİSİ = 90 KKAL'DİR.

MALZEMELER :
3 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1/2 LİTRE(2,5 SU BARDAĞI) SÜT
KARAMEL İÇİN :
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI SU

YAPILIŞI :
ŞEKER VE SUYU ŞEKER KARAMELİZE OLUP KAHVERENGİYE DÖNÜŞÜNCEYE KADAR KARIŞTIRMADAN PİŞİRİYORUZ.KALIPLARA BÖLÜŞTÜRÜYORUZ.3 YUMURTA VE 1/2 SU BARDAĞI ŞEKERİ MİKSERLE ÇIRPIP KABARINCA VANİLYAYI EKLİYORUZ.2 DAKİKA KADAR DAHA ÇIRPIP YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜNÜ EKLİYORUZ.KÖPÜKLERİ GİTSİN DİYE SÜZGEÇTEN GEÇİRİP KAPLARA DAĞITIYORUZ.EN AZ 6 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİP SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN :)