GÜLLÜ SU MUHALLEBİSİ TARİFİ VE KALORİSİ

1 PORSİYONU 110 KKAL = 2PORS. MEYVE 'DİR.
 
MALZEMELER (6-7 PORS İÇİN):
3 su bardağı süt-yarım yağlı
1 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı nişasta
Üstü için pudra şekeri + isteğe bağlı gül şerbeti veya gül suyu

YAPILIŞI :
Nişastayı 1 su bardağı suyla ezdikten sonra tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz.Suyla çalkaladığımız bir cam kaba döküp soğutuyoruz.Dilimleyerek üstüne hazır gül şerbeti veya gülsuyu döküyoruz.Pudra şekeri serperek servis ediyoruz.Gülsuyu sevmiyorsanız üstüne sadece pudra şekeri ile de servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :)

Dip not : Yaygın olarak bilinen bir tatlı çeşididir.Bazı yörelerde üstüne şekerli su,bazı yörelerde ise pudra şekeri veya pekmez dökerek servis edilir.Buğday ve mısır nişastası yarı yarıya kullanıldığında kıvamı ideal olmaktadır.Normalde içine pişerken şeker girmez sadece pudra şekeriyle lezzetlendirilir,ancak damak tadına göre az miktarda eklenebilir,şekerin kıvamı biraz sulandıracağı unutulmamalıdır.Bazı yörelerde haytalya,bici bici gibi isimlerle buz küpü şeklinde kesilip kırık buzlarla şekerli suda servis edilmektedir.Bu Kütahya, Adana, Şanlıurfa , Antakya gibi illerde oldukça yaygındır.Urfa’da ise Fazıla olarak bilinir.

ANANAS FLAMBE TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :

1 ananas

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı esmer şeker

4 yemek kaşığı portakal suyu

1 yemek kaşığı kavrulmuş badem

YAPILIŞI :

Ananası İnce dilimleyip elma soyacağı veya bıçakla dilimlerin ortasını çıkarın. Tereyağı ile şekeri tavada eritin. Portakal suyunu ilave edip ısınana kadar pişirin. Ananas dilimlerinden tavanın aldığı kadarını ilave edip her iki taraflarını 1-2 dakika pişirin. Dilimler esmerleşince tavadan alın.(Şayet istenirse üzerlerine 2 kaşık likör dökülebilir ben kaloriyi arttırmamak için dökmemeyi tercih ediyorum.)tavadan alıp, kavrulmuş badem ile süsleyerek bekletmeden servis yapın.
AFİYET OLSUN :)

HAVUÇ VE MUHALLEBİLİ KEK TARİFİ VE KALORİSİ

Malzemeler Keki İçin:

2 yumurta

1 çay b.toz şeker

1 çorba k.kakao

Yarım çay b.sıvıyağ

Yarım çay b.süt

Aldığı kadar un

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su b.toz şeker

2 çorba k.un

1 çorba k.pirinç unu

Havuçlu Bölümü için

500 gr. havuç

1 çay b.toz şeker

1 çorba k.nişasta

Üzeri için: Antep fıstığı

Yapılışı: Keki için karıştırma kabına yumurtaları kırıp mikserle çırpın. Üzerine Sıvıyağ, süt, kakao ve 2 çorba k. un ekleyerek karıştırın. Tepsiye dökerek 170 derecede pişirin.

Muhallebisi için tencereye sütü, pirinç ununu, unu ve toz şekeri alın çırparak pişirin. Pişince ilk sıcaklığı çıkmış olan kekin üzerine dökün.

3. kat için ise haşlanarak pişirilmiş havuçları püre yapın. Havuçları tavaya alarak üzerine biraz haşlama suyundan ekleyin. Toz şekeri ve su ile yumuşatılmış nişastayı da ekleyerek bir süre iyice karıştırarak pişirin. Blender ile iyice ezerek ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyin.

Daha sonra soğuyan muhallebinin üzerine havuçlu karışımı döküp yayın. Üzerini Fıstık ile süsleyin. Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirip dilimleyerek Servis yapın. Az şekerli ama hem lezzetli hem de hafif bir tatlı.
AFİYET OLSUN :)

MISIR UNLU KEK TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :
4 YUMURTA
1.5 SU BARDAĞI ŞEKER
1/3 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ŞİŞE SODA
2,5 SU BARDAĞI MISIR UNU
2,5 SU BARDAĞI UN
1 PKT KAB.TOZU
1 PKT VANİLYA

YAPILIŞI :
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp kö­pürene dek çırpalım. Sıvı yağı ek­leyip yarım dk. daha çırpalım. Mısır ununu,vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ekleyip mikserin dü­şük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim.170° fırında keki pişirelim. Keki kalıbı içinde soğutup servis yapalım.
AFİYET OLSUN :)

KİVİLİ VE RULOKATLI İRMİK TATLISI TARİFİ VE KALORİSİ

ÇİLEKLİ RULOKATLI İRMİK TATLISININ AYNI TARİFİYLE,BU SEFER KİVİ KULLANILARAK YAPILDI.

KALORİSİ :
1 PORS. (ŞEKERLE YAPILDIĞINDA) =180 KKAL=1PKT.DİET BİSKÜVİ
1 PORS.(TATLANDIRICI İLE YAPILDIĞINDA = 140KKAL

MALZEMELER :
1 LT SÜT
9 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER VEYA 5-6 YEMEK KAŞIĞI CANDAREL
9 YEMEK KAŞIĞI İRMİK
DAMLA SAKIZI
1/2 PAKET RULOKAT
2 KİVİ

YAPILIŞI :
SÜT-İRMİK VE ŞEKERİ KARIŞTIRARAK PİŞİRİP MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCE 1 DAMLA SAKIZI EKLİYORUZ.KELEPÇELİ KALIBA KARIŞIMDAN ÇOK AZ DÖKÜP KENARLARINA 2 PARÇAYA KESTİĞİMİZ RULOKATLARI DİZİYORUZ.KALAN İRMİK TATLISINI DA ORTASINA EKLEYİP SOĞUTUYORUZ.İSTEK DAHİLİNDE HAZIR BÖĞÜRTLEN SOSLARINDAN 1 PKT EKLENEBİLİR VEYA SADECE ÜSTÜNE MEYVE DÖŞEYEBİLİRSİNİZ.TATLANDIRICI İLE DİYABETİK HAZIRLAMAK İSTERSENİZ OCAKTAN ALIR ALMAZ TATLANDIRICIYI EKLEYİNİZ.
AFİYET OLSUN :)
AYNI TARİFİN ÇİLEKLİ,TART KALIBINDA VE RULOKATSIZ YORUMU :

KREM KARAMEL TARİFİ VE KALORİSİ

BEN VERDİĞİM TARİF İÇİN 12'Lİ SİLİKON KALIP KULLANDIM.BU ŞEKİLDE YAPILDIĞINDA 1 PORSİYON KALORİSİ = 90 KKAL'DİR.

MALZEMELER :
3 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1/2 LİTRE(2,5 SU BARDAĞI) SÜT
KARAMEL İÇİN :
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
3 YEMEK KAŞIĞI SU

YAPILIŞI :
ŞEKER VE SUYU ŞEKER KARAMELİZE OLUP KAHVERENGİYE DÖNÜŞÜNCEYE KADAR KARIŞTIRMADAN PİŞİRİYORUZ.KALIPLARA BÖLÜŞTÜRÜYORUZ.3 YUMURTA VE 1/2 SU BARDAĞI ŞEKERİ MİKSERLE ÇIRPIP KABARINCA VANİLYAYI EKLİYORUZ.2 DAKİKA KADAR DAHA ÇIRPIP YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜNÜ EKLİYORUZ.KÖPÜKLERİ GİTSİN DİYE SÜZGEÇTEN GEÇİRİP KAPLARA DAĞITIYORUZ.EN AZ 6 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİP SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN :)

ACTİFRY'DA SAKIZ REÇELLİ AYVA TATLISI VE KALORİSİ

1PORSİYON KALORİSİ = 150 KKAL(3 pors.meyve) 'DİR.TARİF 4 PORSİYON İÇİN VERİLMİŞTİR.
Malzemeler

* 2 adet ayva
* 6 yemek kaşığı şeker
* 1 su bardağı su
* 4 çay kaşığı sakız reçeli

Hazırlanışı

Ayvaların kabukları soyulup küp küp doğranır.Çekirdeklerle beraber actifry‘a konulur.Şeker, sakız reçeli ve su ilave edilip makina çalıştırılır.Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.Afiyet olsun :)