NUTELLALI SUPANGLE TARİFİ VE KALORİSİ

Malzemeler (14 porsiyon için):
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yumurta
2 bardak su
50 gr kakao
4-5 yemek kaşığı dolusu Nutella
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
isteğe bağlı : supanglenin altına koymak için süte batırılmış kek parçaları

Yapılışı:
1.Sütü, şekeri,unu ve yumurtayı bir tencereye alıp ocağa koyun
2.Kaynayana kadar karıştırın.
3.Piştikten sonra ocaktan alıp içine 2 bardak suyu, Chokellayı,kakaoyu ve sıvıyağı ilave edin.
4.Mikserle birkaç dakika çırpın ve kaselere paylaştırın.
5.Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve soğuk servis yapın.

**Extra lezzet isteyenler için:Ben supanglenin alt kısmına sütle ıslatılmış kek parçaları döşedim.Sonrasında her bir kaseye 1 yemek kaşığı profiterol kreması döküp 5 dk bekledikten sonra en son supangleyi ekledim,muhteşem oldu.

Profiterol kreması için :

2,5 SU BARDAĞI SÜT
3 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
3 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PKT. VANİLYA
1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN VEYA TEREYAĞI

YAPILIŞI :
YAĞ HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRARAK MUHALLEBİ KIVAMINA GETİRİYORUZ.KAYNAYINCA YAĞI İLAVE EDİP OCAKTAN ALIYORUZ.
AFİYET OLSUN :)

POP TART TARİFİ VE KALORİSİ

POPTART MALZEMELERİ :
150GR TEREYAĞI
1/2SU BARDAĞI SOĞUK SU
1 TATLI KAŞIĞI ELMA SİRKESİ
2+3/4 SU BARDAĞI (385 gram)UN
2YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

İÇMALZEME :
1 SU BARDAĞI TAZE VEYA DONDURULMUŞ VİŞNE
3 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
4 YEMEK KAŞIĞI SU
1-2 DAMLA BADEM AROMASI

ÜST GLAZÜR MALZEMELERİ :
1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 YEMEK KAŞIĞI SU VEYA SÜT
İSTENİRSE 1 DAMLA İSTENEN RENKTE GIDA BOYASI
1 PKT.VANİLYA

YAPILIŞI :
poptart hamuru için :
Sirkeli su hariç tüm malzemeyi rondodan geçirin.tereyağı küp küp doğranarak ve soğuk olarak konmuş olsun.sonrasında her defasında 1-2 kaşık soğuk sirkeli sudan ekliyoruz-rondoyu çalıştırıyoruz, hamur parçalanmaz hale gelince tamamdır :)
2 streç film arasında merdaneyle açıp eşit boyda dikdörtgenlere kesiyoruz.

iç malzeme için :
vişneleri minik karelere kesiyoruz ve tüm malzemeyi koyulaşana dek karıştırarak pişiriyoruz.

Kesilen hamurların yarısının içine iç malzemeyi paylaştırıp üstünü kalan hamurlarla kapatıyoruz ve kenarlarına çatalla desen veriyoruz.

200 DERECEDE 8-10 DK PİŞİRİYORUZ.

Pop tart soğuyunca üstüne glazürü sıcak suyla hazırlayıp kaşıkla döküyoruz.

AFİYET OLSUN :)

MERMER KEK TARİFİ VE KALORİSİ

İRMİKLİ KURABİYE TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :
125 gr tereyağ
50 gr elenmiş pudra şekeri
2 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
175 gr un
90 gr irmik (4-5 çorba kaşığı)
1 paket bitter çikolata

1) Eritilmiş tereyağını pudra şekeri ile iyice çırpın.
2) Çırpmayı sürdürerek vanilya ve yumurta sarılarını ekleyin.
3) En son elenmiş un ve irmiği ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
4) Hamuru elle veya kalıpla şekil vererek kesin. Tepsiye aralıklı olarak dizin.

Yaklaşık 170 C lik fırında 15-20 dakika kurabiyeler altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.

Bitter çikolata parçalarını kasede benmari usulü eritin. Kurabiyelerin yarısını çikolataya batırıp çikolatalar donuncaya kadar bekleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN :)

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ VE KALORİSİ

ŞARAPLI ARMUT TATLISI (Pere al Vino) TARİFİ VE KALORİSİ

1 PORSİYONU 260 KKAL(=5 PORS.MEYVE)'DİR.(Şaraplı sosun tamamının kullanılamadığı dikkate alınarak hesaplanmıştır.)

MALZEMELER :

6 ADET ARMUT
1 ŞİŞE ŞARAP
2 SU BARDAĞI ŞEKER VEYA 350-400 GR AKİDE ŞEKERİ
6 ADET YILDIZ ANASON
6 ADET KARANFİL
2 ÇUBUK TARÇIN
1 TATLI KAŞIĞI ZENCEFİL
1 PKT. VANİLYA

YAPILIŞI :

ARMUTLARI YIKAYIP KABUKLARINI ARMUDUN SAPI KALACAK ŞEKİLDE SOYUN.BİR KABAK OYACAĞIYLA ALTTAN ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARIN.TÜM MALZEMEYİ 50 DK KADAR KISIK ATEŞTE PİŞİRİN.ARADA KONTROL EDEREK ARMUTLARIN BEYAZ KALAN YERLERİNİ SOSTA ÇEVİRMEK SURETİYLE HER TARAFIN SOSU EMMESİNİ SAĞLAYIN.KARAMELİZE OLUP ARMUTLAR YUMUŞADIĞINDA OCAKTAN ALIP SOĞUTUN.
AFİYET OLSUN :)

BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ VE KALORİSİ

1 KASE BROKOLİ ÇORBASININ KALORİSİ 50KKAL'DİR.

MALZEMELER (~~10 PORS.İÇİN):

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kurusoğan
2 prç sarımsak
1 adet orta boy patates
500 gr. brokoli
5 su bardağı (1 lt.) kaynar su
1 avuç dereotu
1/2 kutu konserve mısır tanesi
Tuz ve taze öğütülmüş karabiber

TARİFİ :

Orta boy bir tencerenin içine yağı koyun. Ardından yemeklik doğradığınız soğanı ve sarınsağı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
Pateteslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Tencereye ekleyin ve orta ateşte, soğanlarla birlikte biraz kavurun.
Yıkayıp, küçük parçalara ayırdığınız brokolileri ve kaynar suyu ekleyin.
Bütün malzemeyi sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Hazır olunca ocaktan alın ,dereotunu ekleyin.
El blenderiyle sebzeleri püre haline getirin.Bu aşamada mısırı ekleyin.Tuzunu, karabiberini ayarlayın. Yoğunluğu az ise biraz daha kaynatın ve ardından servis yapın.
AFİYET OLSUN :)

KARNIBAHAR KÖFTESİ TARİFİ VE KALORİSİ

1 ADET KARNIBAHAR KÖFTESİ 70KKAL'DİR.

MALZEMELER :(~~10 adet için)

1/4 karnıbahar
1/2 orta boy soğan
1 yumurta
5-6 yemek kaşığı un
Bir tutam maydanoz,bir tutam dereotu
Tuz,kimyon,karabiber,yenibahar,pulbiber
Kızartmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI :

Karnabaharı parçalayıp haşlayın,suyunu süzüp robottan çekin.
Bir sügeçle suyunu akıtın.
Soğanı küçük küçük doğrayın,maydanoz ve dereotunu doğrayın bütün malzemeleri karıştırın.
En son yumurtayı kırıp hafifçe karıştırın ki karışım fazla sulanmasın
Tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı ekleyin ısıtın.
Karışımdan kaşıkla alıp ,kaşığın arka tarafıyla şekil vererek köfte şekli verin ve tavaya dizin.Arkalı önlü kızartıp servis yapın.AFİYET OLSUN :)

MARMELATLI KURABİYE (spitzbuben) TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :

• 120gr. katı yağ
• ortalama 200-220 gr. kadar un
• 50gr. rondoda ince çekilmiş fındık unu veya badem unu
• 50gr. pudra şekeri
• 1,5 – 2 çorba kaşığı krema
• 1 pkt. vanilya
• 2 çorba kaşığı marmelat

YAPILIŞI :

1. Yağ, şeker, krema, vanilya ve bademi iyice karıştırın, yumuşak bir bulamaç olsun. Yavaş yavaş unu ekleyip, yoğurun.
2. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olduğunda; streç folyoya sarıp, buzdolabına kaldırın. 1/2 saat bekletin.
3. Unlanmış tezgahta hamuru 3-4 mm. kalınlığında açın, şekilli kalıplarla yuvarlaklar kesin. Yuvarlaklarin yarısının ortalarını, daha küçük bir kalıpla alın.
4. 180° C’de 14 dakika pişirin. Kenarları fazla kızarmadan fırından alınca iyi oluyor.
5. İyice soğuduktan sonra, ortaları delikli parçalarin üzerine pudra şekeri serpin.Marmelatı düz parçalarin üzerine sürün. İki parçayı birbirine yapıştırın.

AFİYET OLSUN :)

AŞURE TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :

1 SU BARDAĞI KURU FASULYE
1 SU BARDAĞI NOHUT
1 SU BARDAĞI AŞURELİK BUĞDAY
1/3 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ÇAY BARDAĞI KÜÇÜK KESİLMİŞ KURU KAYISI
1 ÇAY BARDAĞI KURU ÜZÜM
1 ÇAY BARDAĞI KÜÇÜK KESİLMİŞ KURU İNCİR
1 ÇUBUK TARÇIN
4 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI LİMON VEYA PORTAKAL KABUĞU
8 PARÇA KARANFİL
1 ELMA
SU

ÜSTÜ İÇİN :
CEVİZ-FISTIK-NAR-BADEM-FINDIK-ÇAM FISTIĞI-KUŞ ÜZÜMÜ

YAPILIŞI :
KURU FASULYE-NOHUT VE BUĞDAYI İYİCE YIKAYIP SUDA 1 GECE BEKLETİN.ERTESİ GÜN BAKLİYATLARIN ISLATMA SUYUNU DÖKÜP İÇME SUYUYLA HER BİRİNİ AYRI KAPLARDA PİŞİRİN.TÜM MALZEMELERİ AYRI KAPLARDA PİŞİRİN.KURU MEYVELERİ 15 DK İÇME SUYUNDA BEKLETİP 1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER EKLEYEREK YİNE AYRI AYRI KAPLARDA 30 DAKİKA PİŞİRİN.İNCİR HARİÇ TÜM MALZEMELERİ SULARINI DÖKMEDEN (SULARI DÖKÜLÜRSE CİDDİ VİTAMİN KAYBI OLUR)BİR TENCEREDE BİRLEŞTİRİN.BU AŞAMADA ÇUBUK TARCIN,1 BÜRTÜN ELMAYA SAPLANMIŞ KARANFİLLER,ŞEKER,LİMON VEYA PORTAKAL KABUĞU VE SUYU DA EKLEYİN.(KARANFİLLİ ELMAYI YARIM SAAT SONRA KARIŞIMDAN ÇIKARIN).1-1,5 SAAT KADAR ARADA KARIŞTIRARAK KISIK ATEŞTE PİŞİRİN.İÇİNE İSTEĞE BAĞLI SAFRAN-DAMLA SAKIZI-PEKMEZ EKLEMEK DE MÜMKÜN.KURU İNCİRLERİ EN SON TEK TEK EKLEYİN KAPLARA PAYLAŞTIRIP İSTEĞİNİZE GÖRE SÜSLEYİN.
AFİYET OLSUN :)

MANDALİNA VE ÜZÜMLÜ TART TARİFİ VE KALORİSİ

TARİFE GÖRE YAPILDIĞINDA (TARİF 10 PORS.İÇİNDİR) 1 PORSİYON KALORİSİ =200 KKAL'DİR.

Malzemeler :

Tart Hamuru için:

2 adet 24 cm çapında tart hamuru için (dilerseniz malzemelerin yarısıyla 1 adet tart hamuru da hazırlayabilirsiniz)

150 gram tereyağı, soğuk
1/4 su bardağı buz gibi soğuk su
1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
2+3/4 su bardağı (385 gram) un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı (7 gram) deniz tuzu

MUHALLEBİSİ İÇİN :
2 SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YUMURTA
4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
1 PKT. VANİLYA
1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN

ÜSTÜ İÇİN :
MANDALİNA VE ÜZÜM
1PKT. TART JOLESİ

Yapılışı:

Sirkeli su hariç tüm malzemeyi rondodan geçirin.tereyağı küp küp doğranarak ve soğuk olarak konmuş olsun.sonrasında her defasında 1-2 kaşık soğuk sirkeli sudan ekliyoruz-rondoyu çalıştırıyoruz, hamur parçalanmaz hale gelince tamamdır :)
2 streç film arasında merdaneyle açıp tart kalıbına aktarıyoruz.Hamurun üstüne çatalla delikler açıp yağlı kağıt serin.Kabarmaması için yağlı kağıdın üzerini nohut veya fasulyeyle kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Fırından aldığınız hamurun üzerindekileri aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Muhallebi için süt,un,şeker,yumurta ve vanilyayı bir tencerede karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Ocaktan almadan 2 dakika önce terayağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi tartın üzerine dökün.Biraz soğuyunca meyveleri yerleştirip tart jölesiyle kaplayın.(Ben mandalinaları ortadan ikiye bölerek kelebek şekilli kullandım).Eğer hemen tüketlecekse tart jölesi kullanılmayabilir.
AFİYET OLSUN :)

ELMALI TURTA TARİFİ VE KALORİSİ

MALZEMELER :
150 GR TEREYAĞI
1/2 PKT.KAB.TOZU
1 YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
2/3 SU BARDAĞI ŞEKER
~2 SU BARDAĞI UN
İÇİ İÇİN :
4 ELMA
1/2 SB ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1/2 SU BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ

YAPILIŞI :
TART HAMURUNU TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIP YOĞURARAK HAZIRLIYORUZ VE YARIM SAAT KADAR BUZDOLABINDA BEKLETİYORUZ.BU ARADA ELMALARI YIKAYIP RENDELİYORUZ VE TARÇINLA PİŞİRMEYE BAŞLIYORUZ SUYUNU BİRAZ ÇEKİNCE ŞEKERİ DE EKLEYİP TÜM SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRMEYE DEVAM EDİYORUZ VE CEVİZİ EKLİYORUZ.TART HAMURUNUN YARISINI STRECİN ARASINDA AÇIP TART KALIBINA YERLEŞTİRİYORUZ VE ELMALI HARCI DÜZGÜNCE İÇİNE YAYIYORUZ.HARCIN ÜSTÜNÜ SEPET ŞEKLİNDE VEYA KALIPLARLA DESENLENDİRİP KAPATABİLİRSİNİZ.170 DERECE FIRINDA 30 DK KADAR PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİYORUZ.ILIKKEN PUDRA ŞEKERİ SERPEBİLİRSİNİZ.
AFİYET OLSUN :)

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ VE KALORİSİ

1 PORSİYON FIRIN SÜTLAÇ 230 KKAL=~4 PORS.MEYVE 'DİR.

MALZEMELER (8 PORSİYON) :
1LT SÜT
3/4 SU BARDAĞI SU
3 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
1 YUMURTA SARISI
1/2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 PKT.VANİLYA
1 1/3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

YAPILIŞI :

PİRİNCİ İYİCE YIKAYIP SÜZÜYORUZ VE 1 BARDAK SUYLA YUMUŞAYANA DEK YAKLAŞIK 20 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
SÜTÜ ISITIP VANİYA-ŞEKER VE PİRİNCİ EKLİYORUZ.KARIŞTIRARAK KAYNAYANA DEK PİŞİRİYORUZ.
3/4 BARDAK SUYA EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRDIĞIMIZ NİŞASTAYI DA KARIŞIMA EKLEYİP 3-4DK DAHA PİŞİRİYORUZ.
EN SON KARIŞIMDAN 1 KEPÇE KADAR ALIP YUMURTA SARISIYLA ÇIRPIYORUZ VE SÜTLACA YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİP 4-5 DK DAHA KARIŞTIRARAK PİŞİRİYORUZ.
ISIYA DAYANIKLI KAPLARA ALIP FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİYORUZ.TEPSİNİN YARISINA SOĞUK SU İLAVE EDEREK 200 DERECE FIRININ EN ÜST RAFINDA ÜSTLERİ KIZARANA DEK PİŞİRİYORUZ.
AFİYET OLSUN :)

KIRMIZI ERİKLİ TART TARİFİ VE KALORİSİ

TARİF BENİM TARAFIMDAN KALORİSİ DÜŞÜRÜLECEK ŞEKİLDE REVİZE EDİLDİ :)MALZEMELER BİRAZ:) KISILDI,NEFİS OLMASI İÇİN BU KADARI BİLE YETTİ DESEM :)

Malzemeler

Tart Hamuru için:

2 adet 24 cm çapında tart hamuru için (dilerseniz malzemelerin yarısıyla 1 adet tart hamuru da hazırlayabilirsiniz)

150 gram tereyağı, soğuk
1/4 su bardağı buz gibi soğuk su
1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
2+3/4 su bardağı (385 gram) un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı (7 gram) deniz tuzu

Meyveli Katman ve Erik Reçeli için:

8 adet kırmızı (Anjelik) erik
1/2 su bardağı (100 gram) + 3 yemek kaşığı (45 gram) şeker

Yapılışı
Sirkeli su hariç tüm malzemeyi rondodan geçirin.tereyağı küp küp doğranarak ve soğuk olarak konmuş olsun.sonrasında her defasında 1-2 kaşık soğuk sirkeli sudan ekliyoruz-rondoyu çalıştırıyoruz, hamur parçalanmaz hale gelince tamamdır :)
2 streç film arasında merdaneyle açıp tart kalıbına aktarıyoruz ve hoop buzluğa..
Fırını 190 derecede ısıtmaya başlayın.
Meyveli katmanı hazırlamak için : Erikleri yıkayıp ortadan ikiye kesin, çekirdekleri çıkartın ve 5-6 tanesini ince dilimler halinde kesin. Geriye kalan erikleri orta boy bir tencerenin içine rendeleyin, üzerine yarım su bardağı (100 gram) şekeri dökün ve bir kenara ayırın.
Hamuru buzluktan çıkartıp 1 yemek kaşığı şeker serpin. Tepesine birbirlerinin üzerine binecek şekilde erikleri yelpaze şeklinde dizin ve tepelerine 3 yemek kaşığı şeker serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede, pişirme süresinin yarısında tartın eşit şekilde pişmesi için tepsiyi 180 derece çevirmek suretiyle 45 dakika boyunca pişirin.
Pişme süresinin son 15 dakikasında erikli reçeli hazırlamaya başlayın. İçinde rendelenmiş erik ve şekerin olduğu tencereyi yüksek ateşin üzerine yerleştirip kaynama noktasına getirin, ardından altını kısıp yüksek orta ateşte üzeri açık şekilde koyulaşıp reçel kıvamına gelene kadar, 6-7 dakika boyunca pişirin. Ufak bir kasenin üzerine oturttuğunuz ince delikli bir kevgir yardımıyla reçeli süzün ve bir kenara ayırın.
Tartı fırından alıp 10 dakika oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından servis tabağına aktarıp bir fırça yardımıyla reçelden üzerine sürün ve muhakkak ılıkken servis edin. İhtiyacınızdan daha fazla reçel elde edeceksiniz.Ben kalanını daha evvelden süzdüğümüz erik rendesine ekledim.Kıpkırmızı enfes bir marmelat oldu,herkes bayıldı.Afiyet olsun :)

ÇİKOLATALI KİVİ LOLİPOPLARI TARİFİ VE KALORİSİ

BASİT-HAFİF-SAĞLIKLI-ENFES BİR MEYVE TATLISI :)KİVİYİ SEVMEYEN ÇOCUKLAR İÇİN DE SÜPER :)

HER 1 DİLİMİ 60 KKAL'DİR.

MALZEMELER :

1 ADET KİVİ
30 GR ÇİKOLATA

YAPILIŞI :
KİVİYİ 4-5 PARÇAYA KESİYORUZ,YANLARINDAN BASTIRARAK ÇUBUKLARINI TAKIYORUZ.ERİTTİĞİMİZ ÇİKOLATAYA KAŞIĞIN DA YARDIMIYLA BULUYORUZ.VE DONDURUYORUZ.
AFİYET OLSUN :)